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到崇祯年间袁崇焕上任时，梳理辽西各营营伍，沙汰老弱不合格的军士，缩编吃军饷的军队员额就是摆在袁崇焕身上的第一道任务。

“好是好，榨起来工序很多。”何斌道：“我们榨红黑糖的办法是跟日本人学的。说来也怪，日本人榨糖的技术不错，但本身并不产糖。后来有人说，是日本人从宋时就在中国买入原料，粗榨之法，就是因为其得来不易，所以技术上反而精益求精。” 

至于朝廷是否允准，是否适当，和记将来会不会再闹，甚至真的攻打关门破口而入，这些事就和他不相关了。

连蒙古人一向对水的敬畏这些家伙都是改了，他们和所有的士兵们一样，有空就沐浴和整理内务，衣袍也是每天一洗，头发倒是和汉人还是不同，也没有留小辫子和长发，干脆全部都剃光了。

很多明人的小品文，生平记事，多半都有这样的一些事记下来，当时的名士，生活无忧，分心的事少，追求的就是精神层面的满足。